بحـث
المواضيع الأخيرة
تدفق ال 
التبادل الاعلاني
لازانيا على الطريقة الايطالية
لازانيا على الطريقة الايطالية
Admin الخميس مارس 20, 2008 6:44 am
طبق ايطـــالي شهيـــر لازانيا بالــــــــصور <hr style="COLOR: #ffffff" SIZE=1>
×?°المقـــادير ×?°
- شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .
2- لحم مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء .
3- كميه من الباشميل .
4- جبنة موزاريلا مبشوره .
×?الطريقــــه ×?
1- تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي
وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح (( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد
مع قطع الثلج (( حتى لا تلتص اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه
في جميع انواع المكرونه )) وتوضع جانبا ..
2- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار
ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود
والملح والكمون والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه
حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( أنا أستخدم معجون الصلصة الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض
... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...
3- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل
وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء))
ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا
اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره )) ا
حب ان انبه ان المكتوب على الباكيت 2 كوب حليب وانا اضفت 2 ونصف
حتى لا تصبح ثخينه تخلط جيدا بخفاقة البيض
وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب
..وتوضع جانبا ...
واليك الصور توضح ذلك.......
نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح
هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها ...
ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا
ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه
موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار
باخر طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا (( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))
ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا
وتحمر من الاعلى
×?°المقـــادير ×?°
- شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .
2- لحم مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء .
3- كميه من الباشميل .
4- جبنة موزاريلا مبشوره .
×?الطريقــــه ×?
1- تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي
وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح (( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد
مع قطع الثلج (( حتى لا تلتص اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه
في جميع انواع المكرونه )) وتوضع جانبا ..
2- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار
ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود
والملح والكمون والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه
حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( أنا أستخدم معجون الصلصة الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض
... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...
3- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل
وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
(( ماء + حليب نيدو افضل شيء))
ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا
اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره )) ا
حب ان انبه ان المكتوب على الباكيت 2 كوب حليب وانا اضفت 2 ونصف
حتى لا تصبح ثخينه تخلط جيدا بخفاقة البيض
وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب
..وتوضع جانبا ...
واليك الصور توضح ذلك.......
نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح
هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها ...
ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا
ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه
موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار
باخر طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا (( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))
ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا
وتحمر من الاعلى
 |
Admin- Admin
- عدد الرسائل : 774
العمر : 80
تاريخ التسجيل : 16/07/2007 -
مواضيع مماثلةصلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» فوائد و اضرار الحمص
» مواضع الحجامة الخاصة بكل مرض
» 22 ماده سامه في منازلكم ...؟؟؟؟
» فستق العبيد - الفول السوداني
» الحياة الايروتيكية في الحقبة الاسلامية 2
» حلف الناتو الشيطان الملعون
» العلمانية العلاج الوحيد لامن واستقرار الامم والشعوب
» تعرف على أنواع الصوص المختلفة وتاريخها
» تقضي على السعال، وتزيل أثار البرد العام.
» نباتات عامة
» معلومه غاية في الاهمية وناجحة 100% للجلطه الدماغية
» تعانين من تساقط الشعر بعد الولادة؟..اكتشفي متى تتخلّصين من المشكلة
» السكري : الانسولين لم يعد كما كان عليه من قبل
» الذكرى المشؤمة لاجتياح الامريكان وتحالفاتهم العراق تحت ذريعة تحريرهم من الطاغية الارعن صدام حسين
» ما هي المشروبات التي تخفض ضغط الدم؟
» ماذا جرى في قصر الرحاب ؟ ومقتل العائلة المالكة في العراق
» ما هي الخلايا الجذعية؟
» المضادات الحيويه .. المضاد الحيوى فوائد واعراض جانبية
» قصة اليوم : أخبريني من إلهك
» طيار إيراني
» جرائم المسلمين فيما بينهم فاي دين هذا الذي يقتل اتباعه بعضهم بعضا ؟
» قصة ساجدة طلفاح مع دكتورة عراقية
» هل اختيار المجرم البغدادي في استفتاء كثالث ابرز شخصية في العالم اعتباط ؟
» أدوية لبعض الأمراض الشائعة
» حيلة بسيطة للتخلص من الحشرات وبالأخص البعوض! مع مزيد من النصائح تابع-ي-نا للاخير
» بالصور/ مقتل عزت الدوري نائب الرئيس العراقي المقبور صدام حسين
» أطعمة تقوى الذاكرة وتحارب النسيان
» قصة الحكومات التركية
» فلسطين تطالب بتحرك عربي وإسلامي عاجل لإنقاذ القدس
» شهادة للتاريخ : الهجوم الرجعي في الموصل، وموقف عبد الكريم قا
» المستشرقون الجدد
» اشهر اربعة عشر سطو وسرقة في التاريخ
» اعترافات فاطمة يوسف المنشقة عن جماعة الإخوان المسلمين
» عيد ياعيد باي حال ستعود ياعيد ؟
» المالكي ينتقد الجيش ويحمل "المؤامرة" مسؤولية سقوط مناطق عراقية
» معلومات مع الصور تجهلها
» ماذا عليك تناوله من الاكلات الصحية لمقاومة المشاكل
» المخللات الطرشي
» منشقة عن الإخوان المسلمين تكشف مفاجأة جديدة عن اعتصام رابعة العدوية
» دبس الفليفلة - الفلفل
» اكلات من المطبخ التركي
» تاريخ السبح
» المسبحة ..................
» انواع السبح العراقية
» افضل انواع السبح
» والدة الأمة أنجيلا ميركل خريجة جامعة كارل ماركس.. تحكم أوروبا
» نبات الارطة
» التأويل الباطني عند الجمهوريين
» هل حرب داعش المجرمة هي حرب دين طائفية ؟ ام تنفيس عن عوامل اجرامية تعتمل في نفوس مكوناتها ؟
» كفانا انتصارات الاهية وهمية وعلينا البدء بصنع السلام وترسيخ اوزاره في كل عالمنا العربي
» من هو عدو الله وعدو الانسان ؟
» الاستشراق الجديد-.. ما بين -القاعدة- وربيع -الحرية-
» كيف تستخدم الزنجبيل ؟
» هل تشكك عظام الإبل في الكتاب المقدس؟
» ما هو دواء ايبوبروفين
» ماهي فوائد واضرار المتة ؟
» الأعشاب المضادة للأكسدة
» ماذا تعرف عن الفيس بوك ؟
» ابرز احداث العراق عام 2013
» المنطقة 51 – الاكثر سرية وغرابة في العالم
» اسرار الاهرامات
» كتب عقل طه مايلي من موقع الشيعة الاسترالي تفاصيل مؤامرة السقيفة .
» أسرارٌ خلف الصفقة المثلثة الاضلاع بين طهران وواشنطن والمجموعة الاوروبية - القوة الثالثة
» شاهد هذه الهيليكوبتر المزوده بثمانيه عشر محرك
» فكر جيدا>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
» اصطياد اكبر وحش في العالم كان بالبحر في دولة الصين
» من اجل القضاء على احداث الجحيم العربي وازالة اثاره بازالة انظمة اقطاعية كالسعودية
» عناوين مثقلة بالمعان الانسانية تستخدم اليوم ضد الانسانية مثل الديمقراطية والحرية وحقوق الانسان
» لنقف صفا واحدا لدحر نموذج الجحيم العربي القذر ومنعه من التغلغل في اي قطر عربي اخر .
» ماذا وراء نصرة الاخوان المسلمين والاسلام المتطرف في مجتمعاتنا العربية الاسلامية .
» فجوة الجحيم" تظهر قرب والت ديزنيالاثنين، 12 آب/اغسطس 2013،
» كيف كان العراقيين يواجهون قيض الصيف الشديد
» فوائد القرفة ( الدارسين ) مكمل
» اكثر من مئة كلمة قرانية قد تفهم خطاء؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!
» يجب على المنظات الانسانية حكومية ومدنية الضغط على المجتمع الدولي لوقف تاييده للعصابات الارهابية الاسلامية تحت اي مبرر كان .
» الرئيس المصري حازم البيلاوي يعلن . نحارب لارجاع الامن للشارع المصري .
» انتفاضة الشعب التركي هي نوروز الشعوب ضد الطغيان الديني الطائفي الممقوت ... هي ربيع حقيقي ضد الجحيم العربي .
» القسوة لدى صدام حسين...... " دولاب الدم"….الجزء الأخير
» معلومات هامة عن أهم المدن التى إختفت من العالم !!
» تسارناييف "مغرداً" بعد تفجيرات بوسطن: ابقوا بأمان
» مرة اخرى واخيرة الاخوان المسلمين وراء تفجيرات بوسطن
» الظواهري : المجاهدين سيتوجهون الى القدس لتحريرها ؟
» خلفان يهاجم "إخوان" مصر بعد استدعاء المنهاليالخميس ، 04 نيسان/ابريل 2013،
» الأردن: نواب يصفون القمة العربية بـ"المهزلة" العربية الأربعاء، 27 آذار/مارس 2013، آخر تحديث 23:29 (GMT+0400)
» كل مناسبة اطرح هذا السؤال مؤتمر قمة عربية ام مؤتمر غمة عربية ؟
» عيد الام في ظل السعي لقتل الشعوب العربية على يد الاسلاميين الساسين الكفرة
» موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات
» ماهي العلمانية ؟
» السعودية وحقوق الانسان والربيع العربي الى اين